Teh putih asale sakaCamellia sinensistanduran kaya tèh ireng, tèh ijo lan tèh oolong. Iki minangka salah siji saka limang jinis teh sing diarani teh sejati. Sadurunge godhong tèh putih mbukak, tunas dipanen kanggo produksi tèh putih. Tunas iki biasane ditutupi dening rambut putih minuscule, sing menehi jeneng kanggo teh. Teh putih utamane dipanen ing provinsi Fujian ing China, nanging ana uga produser ing Sri Lanka, India, Nepal lan Thailand.
Oksidasi
Teh sejati kabeh asale saka godhong tanduran sing padha, mula bedane tèh adhedhasar rong perkara: terroir (wilayah ing ngendi tanduran ditanam) lan proses produksi.
Salah sawijining prabédan ing proses produksi saben tèh sejati yaiku wektu godhong diijini ngoksidasi. Master teh bisa muter, ngremuk, manggang, geni lan godhong uap kanggo mbantu proses oksidasi.
Kaya sing wis kasebut, tèh putih minangka tèh sing paling minimal sing diproses saka tèh sing sejati lan ora ngalami proses oksidasi sing dawa. Ing kontras kanggo proses oksidasi dawa saka tèh ireng, kang asil ing peteng, werna sugih, teh putih mung wither lan garing ing srengenge utawa lingkungan kontrol kanggo ngreksa alam Taman-seger saka Jamu.
Profil Rasa
Wiwit tèh putih diproses kanthi minimal, tèh iki nduweni profil rasa alus kanthi finish sing alus lan werna kuning pucet. Nduweni rasa sing rada manis. Nalika diseduh kanthi bener, ora ana rasa kandel utawa pait. Ana sawetara macem-macem varietal, sing duwe woh-wohan, sayuran, pedhes lan kembang.
Jinis Teh Putih
Ana rong jinis utama teh putih: Jarum Perak lan Peony Putih. Nanging, ana sawetara teh putih liyane kalebu Long Life Eyebrow lan Tribute Eyebrow bebarengan karo teh putih artisanal kayata Ceylon White, African White lan Darjeeling White. Jarum Perak lan Peony Putih dianggep paling unggul nalika nerangake kualitas.
Jarum Perak (Bai Hao Yinzhen)
Varietas Silver Needle minangka teh putih sing paling alus lan apik. Iku kasusun saka mung tunas salaka-colored watara 30 mm dawa lan menehi cahya, rasa manis. Teh digawe mung nggunakake godhong enom saka tanduran teh. Teh putih Silver Needle nduweni flush emas, aroma kembang lan awak kayu.
Peony Putih (Bai Mu Dan)
White Peony minangka teh putih kualitas paling dhuwur nomer loro lan nduweni campuran tunas lan godhong. Umume, Peony Putih digawe nggunakake rong godhong ndhuwur. Teh Peony Putih nduweni profil rasa sing luwih kuat tinimbang jinis Jarum Perak. Rasa Komplek nyawiji cathetan kembang kanthi rasa kebak lan finish sing rada pedhes. Teh putih iki uga dianggep minangka tuku anggaran sing apik dibandhingake karo Silver Needle amarga luwih murah lan isih menehi rasa seger lan kuat. Teh Peony Putih luwih ijo lan emas pucet tinimbang alternatif sing luwih larang.
Manfaat Teh Putih kanggo Kesehatan
1. Kesehatan Kulit
Akeh wong berjuang karo irregularities kulit kayata kukul, blemishes lan discoloration. Sanajan umume kondisi kulit kasebut ora mbebayani utawa ngancam nyawa, nanging isih ngganggu lan bisa nyuda kapercayan. Teh putih bisa mbantu entuk kulit sing rata amarga sifat antiseptik lan antioksidan.
Panaliten dening Universitas Kinsington ing London nuduhake yen teh putih bisa nglindhungi sel kulit saka karusakan sing disebabake dening hidrogen peroksida lan faktor liyane. Teh putih sing sugih antioksidan uga mbantu ngilangi radikal bebas sing bisa nyebabake tandha-tandha penuaan dini kalebu pigmentasi lan kerutan. Sifat anti-inflamasi saka antioksidan teh putih uga bisa mbantu nyuda abang lan inflamasi sing disebabake dening penyakit kulit kayata eksim utawa ketombe (1).
Amarga kukul asring disebabake polusi lan radikal bebas, ngombe secangkir teh putih sepisan utawa kaping pindho saben dina bisa ngresiki kulit. Utawa, teh putih bisa digunakake minangka sabun pembersih langsung ing kulit. Sampeyan uga bisa nyelehake tas teh putih langsung ing sembarang titik masalah kanggo nyepetake penyembuhan.
Sinau 2005 dening Pastore Formulations nuduhake yen teh putih bisa migunani kanggo wong sing nandhang penyakit kulit kalebu rosacea lan psoriasis. Iki bisa nyumbang kanggo epigallocatechin gallate sing ana ing teh putih sing mbantu ngasilake sel anyar ing epidermis (2).
Teh putih ngandhut jumlah phenol sing dhuwur, sing bisa nguatake kolagen lan elastin supaya kulit katon luwih alus lan luwih enom. Loro protein iki penting kanggo nggawe kulit sing kuwat lan nyegah kerut lan bisa ditemokake ing macem-macem produk perawatan kulit.
2. Nyegah Kanker
Pasinaon wis nuduhake hubungan sing kuat antarane teh sejati lan potensial kanggo nyegah utawa ngobati kanker. Nalika pasinaon ora bisa ditemtokake, mupangat kesehatan saka ngombe teh putih umume amarga antioksidan lan polifenol ing teh. Antioksidan ing tèh putih bisa mbantu mbangun RNA lan nyegah mutasi sel genetik sing ndadékaké kanker.
Panaliten ing taun 2010 nemokake yen antioksidan ing teh putih luwih efektif kanggo nyegah kanker tinimbang teh ijo. Peneliti nggunakake ekstrak teh putih kanggo target sel kanker paru-paru ing laboratorium lan asil nuduhake pati sel gumantung dosis. Nalika panliten ditindakake, asil kasebut nuduhake yen teh putih bisa mbantu nyegah proliferasi sel kanker lan malah bisa nyebabake pati sel mutasi (3).
3. Bobot Mundhut
Kanggo akeh wong, mundhut bobot ngluwihi mung nggawe resolusi Taun Anyar; iku perjuangan nyata kanggo ngeculaké kilogram lan urip maneh lan sehat. Obesitas minangka salah sawijining kontributor utama kanggo umur sing luwih cendhek lan bobote mundhak dadi prioritas utama wong.
Ngombe teh putih bisa mbantu sampeyan entuk target bobot awak kanthi mbantu awak nyerep nutrisi kanthi luwih efisien lan nyuda kilogram kanthi nyepetake metabolisme. Panaliten Jerman taun 2009 nemokake yen teh putih bisa mbantu ngobong lemak awak sing disimpen lan uga nyegah pembentukan sel lemak anyar. Katekin sing ditemokake ing teh putih uga bisa nyepetake proses pencernaan lan mbantu nyuda bobot awak (4).
4. Kesehatan Rambut
Teh putih ora mung apik kanggo kulit, nanging uga bisa mbantu nggawe rambut sehat. Antioksidan sing diarani epigallocatechin gallate wis ditampilake kanggo ningkatake wutah rambut lan nyegah rambut rontog prematur. EGCG uga nuduhake janji nalika ngobati penyakit kulit kulit sing disebabake dening bakteri sing tahan kanggo perawatan umum (5).
Teh putih uga kanthi alami nglindhungi karusakan saka srengenge, sing bisa mbantu supaya rambut ora garing nalika musim panas. Teh putih bisa mulihake sinar alami rambut lan paling apik digunakake kanthi topikal minangka sampo yen sampeyan pengin nggunakake sinar.
5. Nambah Kalem, Fokus lan Waspada
Teh putih nduweni konsentrasi L-theanine paling dhuwur ing antarane teh sejati. L-theanine dikenal kanggo ningkatake kewaspadaan lan fokus ing otak kanthi nyegah rangsangan sing nyenengake sing bisa nyebabake overactivity. Kanthi nentremake stimulus ing otak, teh putih bisa mbantu sampeyan ngendhokke lan nambah fokus (6).
Senyawa kimia iki uga wis nuduhake keuntungan kesehatan sing positif nalika nerangake kuatir. L-theanine nyengkuyung produksi neurotransmitter GABA, sing duwe efek calming alami. Sisih paling apik babagan ngombe teh putih yaiku sampeyan bisa entuk manfaat saka tambah waspada tanpa efek samping saka rasa ngantuk utawa cacat sing diwenehake karo obat-obatan kuatir.
Teh putih uga ngemot kafein cilik sing bisa mbantu miwiti dina utawa menehi pilihan ing wayah sore. Rata-rata, tèh putih ngandhut kira-kira 28 mg kafein ing saben cangkir 8 ons. Sing adoh kurang saka rata-rata 98 mg ing tuwung saka warung lan rada kurang saka 35 mg ing teh ijo. Kanthi isi kafein sing luwih murah, sampeyan bisa ngombe sawetara cangkir teh putih saben dina tanpa efek negatif sing bisa diduweni dening cangkir kopi sing kuwat. Sampeyan bisa ngombe telung utawa patang cangkir saben dina lan ora kuwatir yen krasa gelisah utawa insomnia.
6. Kesehatan Oral
Teh putih nduweni tingkat flavonoid, tanin lan fluorida sing dhuwur sing mbantu untu tetep sehat lan kuwat. Fluoride misuwur minangka alat kanggo nyegah karies lan asring ditemokake ing pasta gigi. Tanin lan flavonoid mbantu nyegah pembentukan plak sing bisa nyebabake bosok lan rongga.7).
Teh putih uga nduweni sifat antivirus lan antibakteri sing mbantu njaga kesehatan untu lan gusi. Kanggo entuk manfaat tèh putih kanggo kesehatan untu, gunakake ngombe rong nganti patang cangkir saben dina lan kantong teh tajem maneh kanggo ngekstrak kabeh nutrisi lan antioksidan.
7. Bantuan Nambani Diabetes
Diabetes disebabake faktor genetik lan gaya urip lan dadi masalah sing saya tambah akeh ing jagad modern. Untunge, ana akeh cara kanggo ngatur lan ngontrol diabetes lan teh putih minangka salah sawijining.
Katekin ing teh putih bebarengan karo antioksidan liyane wis ditampilake kanggo nyegah utawa ngatur diabetes Tipe 2. Teh putih kanthi efektif tumindak nyandhet aktivitas enzim amilase sing menehi sinyal panyerepan glukosa ing usus cilik.
Ing wong sing nandhang diabetes jinis 2, enzim iki ngrusak pati dadi gula lan bisa nyebabake lonjakan gula getih. Ngombe teh putih bisa mbantu ngatur spike kasebut kanthi ngalangi produksi amilase.
Ing panaliten Cina 2011, para ilmuwan nemokake yen konsumsi teh putih kanthi rutin nyuda tingkat glukosa getih nganti 48 persen lan nambah sekresi insulin. Panaliten kasebut uga nuduhake yen ngombe teh putih mbantu nyuda polydipsia, yaiku rasa ngelak banget sing disebabake dening penyakit kayata diabetes.8).
8. Nyuda Inflamasi
Katekin lan polifenol ing teh putih nduweni sifat anti-inflamasi sing bisa mbantu nyuda nyeri lan nyeri. Panaliten kewan Jepang sing diterbitake ing MSSE Journal nuduhake yen katekin sing ditemokake ing teh putih mbantu pemulihan otot sing luwih cepet lan karusakan otot sing luwih sithik.9).
Teh putih uga nambah sirkulasi lan ngirim oksigen menyang otak lan organ. Amarga iki, teh putih efektif kanggo nambani sirah cilik lan lara lan lara amarga olahraga.